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<p>基本材料<br/>肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,味精1/2小匙。<br/>步骤<br/>1小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。<br/>糖醋排骨<br/>糖醋排骨<br/>2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。<br/>3. 捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。<br/>4.锅内放排骨,腌排骨的水,;(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。<br/>5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。<br/>6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。 <br/><br/></p>
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