1.首先要挑选鲜活的,活的贝类都是贝壳禁闭偶然张开一个小缝用手一碰就迅速合上,都是新鲜的。
2.第2个简单方便的方法,就是将贝类放在水中,右手转动一下,活的海贝就会沉底,...
3.一般的贝类在离水一天都能存活.贝类有生活在泥沙中的和礁石上的,礁石上生长的一般有...
4.生活在泥沙中的如文蛤、花蛤、毛蚶、等购买时一定要注意刚刚捕捞上来的蛤蜊是有沙子的...
5.在煮的时候注意不要煮很长时间一般开锅两三分钟就好了,时间太长容易把肉煮老了。
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