传菜部岗位职责及工作流程
1、按照酒楼规定、统一着装上岗、按时到岗、绝对服从并完成上级交待的工作、不许顶撞上司、对同事互相尊重、工作互相配合；
2、上班时间不能擅自离岗、串岗、站姿标准、不能打闹或做与工作无关的事；
3、将厨房出品准确输送到指定的台位，输送速度要快，以保证出品色、香、味、形；
4、熟悉所有配料和食品的品种名称、售价、送菜时要报菜名；
5、协助楼面工作、清洁所属岗位卫生；
6、传菜过程中、轻、快、稳、不与客人挣道，做到【礼】字当头，【请】字不断；
7、负责餐厅前后台协调，及时通知前厅服务人员菜品变更情况，做好厨房与前厅的联系，沟通及传递工作；
8、下班前要注意检查关闭本岗位的水源和电源；
9、备好菜盖、辅料、随时使用；
10、积极参加各种业务培训，提高服务水平；
11、完成上级交办的其它工作；
12、遵规守法、以身作则、严格遵守酒店各项规章制度和管理规定；